李庄被誉为万里长江第一古镇，隔江与大桂轮山对峙，与长江有机融合，形成了“江导岷山，流通楚泽，峰排桂岭，秀毓仙源”的自然景观。李庄古为渔村，汉代曾设驿站，由于濒临长江，故为明清水运商贸之地。
李庄古镇文物古迹众多，人文景观荟萃，古建筑群规模宏大，布局严谨，较为完好地保存了明清时期的建筑特点，镇上酒肆茶楼，商店林立，繁华热闹。现仍保存明、清古镇的格局和风貌，石板街道，两旁多为清代建筑，风火山墙高耸，雕花门窗，古色古香。
李庄“三白”美食名满天下
李庄不仅充满文化气息，而且在“吃”上也独具魅力，白肉、白酒和白糕被称为李庄“三白”，是李庄闻名已久的特色产品。
李庄白糕成名已久，成为游客的必选特产之一。李庄白糕采用优质糯米、白砂糖等原料，经过10余道传统工艺手工精制而成，有入口化渣、绵软爽口、香甜悠长等特点。
李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是李庄最著名的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。李庄白肉的口味好坏，关键在于刀工。肉类通常采用切、宰、绞的做法，而李庄白肉则是用片。这是一道技术性极强、要求极高的工序，也是李庄白肉成菜后给人感观美的关键。镇上刀法娴熟的厨师将细长的刀叶从猪皮进刀，划出的猪肉每片长可达20至30厘米，宽15至20厘米，厚度1至2毫米，切出的肉片几近透明。没几年的刻苦练习，要做好李庄白肉几乎是空谈。
李庄白酒，是以本地盛产的高粱为酿酒主料，经传统工艺发酵蒸煮后获得原酒，经一段时间的存放和勾兑后才作为商品酒出售。这种用粮食酿制的白酒口感醇厚，饮后“不上头”，有“李庄五粮液”之美称，不仅本地人爱喝，不少到李庄旅游观光的游客，走时都要打几斤回去。
打造抗战文化特色小镇
抗战文化机构旧址至今保存完好，是李庄联系海内外的纽带与桥梁，李庄也因此被誉为“中国文化的折射点、民族精神的涵养地”。
现在的李庄，以崭新的面貌呈现在世人面前，李庄通过强力推进“中国李庄”品牌打造，“中国李庄”品牌享誉全国，蜚声海内外。
接下来，李庄将按照李庄古镇5A景区建设和申遗的战略要求，立足长江产业园区建设的重要部署，充分利用全镇的区位优势、资源优势和产业优势，以古镇及新区建设为核心，统筹区域发展，完善休闲度假、旅游观光、产业配套等综合服务功能，打造长江上游青山、碧水、绿田、古镇、新城全域一体的人文、山水、健康第一镇。
保护和传承非物质文化遗产，人人有责！
守护遗产｜留住乡愁
欢迎加入非遗大家庭！
长按北京治疗白癜风去哪个医院好北京最好治疗白癜风医院
转载请注明：http://www.yibinshizx.com/ybszy/12711.html
当前位置： 宜宾市 > 宜宾市资源 > 宜宾李庄三白美食满天下打造特色抗战
