宜宾特色小吃二红桥猪儿耙

《江安县志》有记载：“旧历腊月二十三日，俗以一年将终，灶王菩萨要上天庭，向玉帝奏说人间善恶。每逢此节，和尚、道人向各家送‘灶疏’，是日各家要烧灶疏，做猪儿粑敬灶，让猪儿粑粘着灶王口，免其在玉帝前多嘴多舌。一说‘敬灶’，是请灶王在玉帝前好言几句。”

这一习俗至今在红桥犹存，红桥猪儿粑亦享誉川渝。

蒸熟后晶莹剔透色泽白莹透亮，可见馅色，温软如玉，味道鲜美，营养丰富。

入口绵扎的猪儿粑，米香扑鼻，风味独特。现在开发出了丰富多彩的包心和花样，异常诱人食欲。

过去藏在闺阁的红桥猪儿粑现已声名远播，香飘四海。往来游客总是能被红桥镇林林总总的猪儿粑店飘出的粑香所“勾引”，停车驻足进店叫上一、两笼猪儿粑一饱口福。引八方食客共聚的红桥猪儿粑现正有力的带动当地经济及饮食文化旅游业的发展。