办良心教育从办良心食堂开始
——宜宾市四中春期食堂从业人员培训会
年3月28日下午2:00，我校总务处在党员活动中心召开了春期食堂从业人员培训会。总务处食堂管理团队及全体从业参加了会议。党委书记、校长李光杰，党委委员、副校长凌生雄出席会议并做对食堂提工作要求，会议由总务处负责人陈容飞主持。
陈容飞以分享对“食”的理解拉开会议序幕：“人”字在上，“良”字在下，食堂、食品必须由良心的人去做。
B区团长卿昌华领学最新的《四川省中学生食品安全管理办法》，针对本期食堂工作向全体从业人员提出：在疫情防控时期我们要坚决做好预防为主，全程控制、操作规范、落实责任；食品安全要时刻牢记于心，确保师生舌尖上的安全。A区团长张清方就《宜宾市疫情期间食堂管理办法》和《宜宾市四中疫情期间食堂供餐管理办法》跟全体人员作了解读；特别强调要做好每日健康打卡、员工晨检体温记录，如有发烧、咳嗽、乏力等症状要及时报告；原材料的采购、验收要做好索证索票，原材料配送要专人、专车，配送车要每日消毒并做好消毒记录，验收人员要认真仔细，把握好放心食材的第一道关口。
鼎正公司经理对员工管理提出要求：所有员工在思想上对安全要有深刻的认识，用心敬业，像给自己家人做饭一样去对待每一餐的每一个细节；要严格按标准操作，克服个人不良生活习惯，对食品安全不能存在侥幸心理；并强调了库房、初加工、切配、烹饪、备餐、洗消、留样等各环节的作业要求和规范。
凌生雄在总结和肯定上期食堂工作后强调：一要实事求是的报告个人健康信息，不得隐瞒个人健康问题了，并对员工可能瞒报的矛盾心理进行了分析消除了员工们的后顾之忧。二要时刻紧绷思想弦，不要凭经验，想当然。三要求各位员工要认真落实岗位职责，把好安全这道关。四要进一步提高师生满意度，员工之间多些理解，少些计较。
李光杰最后作会议总结性发言：一是肯定成绩、展望未来，要求大家要心存一份心，精诚团结、砥砺奋进、标准操作。强调要以作业规范为原则，以良心为底线，让四中“放心食材，家的味道”的食堂理念继续深入人心，让食堂师生满意度保持领跑，让“办有良心的教育从办有良心的食堂开始”得到充分落实。二是紧绷两根弦，以近期其他省地区学校出现的疫情期间食品安全事故为例，要求员工们要紧绷疫情期间健康安全与食品安全的两根弦，严格执行安全标准操作程序，要把食品安全作为良心工程；并要求大家把培训的各种要求铭记于心，全力以赴，确保四中六千多师生的食品安全。
撰稿：陈来毅图：陈容飞毛若涵审稿：凌生雄
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