中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛在法国巴黎举行宜宾美食“蛋圆子”获得了特金奖际烹饪联合总会颁发的特金奖，近日，中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛在法国巴黎举行，中国名厨技艺联盟四川分会主席、筠连籍厨师范荣作为20位中国名厨之一参赛，其制作的筠连特色美食“蛋圆子”在赛事中获得了由中国烹饪协会、法国国际烹饪联合总会颁发的特金奖，并成为巴黎世界和平爱心晚宴和中法电影节的主菜，进入中国美食申遗的主展台。蛋圆子在川南饮食文化中历史悠久，在筠连，蛋圆子更是九大碗的头碗，是乡村酒席必做的菜品之一。由于蛋圆子是传统的手工艺食品，没有加任何的添加剂，具有咸鲜、醇香、酥软、爽口特点，并且不麻、不辣、不酸、不甜，食用很广泛。中国名厨技艺联盟四川分会主席、筠连籍厨师范荣：这次得到了外国专家的认可。我回到筠连后，把我们这个美食发扬光大。
来源/宜宾广播电视台全媒体采编中心
主编/王成栋责编/胡琪编辑/李文科记者/叶鼎铭
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