宜宾市

四川有个古镇,以李庄白肉闻名全国,有


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文/行路上的阿涛(欢迎个人分享与转载)

即使不能身在远方,灵魂也要在路上。

在美景与美食并存的四川巴蜀大地,有这么一个极为特殊的小镇,它以令众多食客魂牵梦萦的“李庄白肉”这道地道的四川美食而闻名全国,同时它保留着明清时期古色古香的建筑被誉为“长江第一古镇”。那这是个什么地方呢?欢迎跟着小编的脚步来一起探寻。

这个小镇就是四川著名的李庄小镇,它位于宜宾市的江河南岸,早在两千多年前的汉朝时期,政府在当地就设立了驿站。到明清商业逐渐繁荣之时,李庄成为附近水运商业贸易的转运中心。“李庄”的名称来源于当地古代居住在此地以大鱼为生的两位兄弟而得名,以前曾被叫做“李家村”“李家坝”等,之后随着时代的变迁才慢慢地被称作“李庄”。

和其它小镇不同,李庄的名声远远比不过以它名字来命名的美食的知名度,这也算是一个不小的“烦恼”。在街上询问两位明显是游客打扮模样的行人,他们的回答不出所料,果然也是最常听到的品尝正宗的李庄白肉。李庄白肉,本名为“裹脚肉”,它的突出特点就是肉片十分纤薄,且每块所切的肉片都非常长,食客享用之时必须用筷子把肉片包裹,吃相尤其不同。

李庄白肉选用的原料也极为讲究,它必须选用在一年的饲养时间范围内,不喂饲料的猪肉,并且只能选取“二刀肉”。只有遵照这种传统的选料规矩,才能使做出的菜品厚薄均匀、具有美食的视觉美感。享用时将肉片蘸上提前配制好的调料,入口爽滑无比,十分容易咀嚼。

除了美食,李庄的特色建筑也是它独具一格的地方。作为古代川南地区典型的小镇,李庄完整地保留了历史的遗迹和当地文化的特色。走在几百年前的青石板路,不断回头看着两边的古代建筑民居和各种商铺,有一种岁月回归于宁静的美好。虽然李庄当地尽是岁月过往留下的痕迹,但当地的人文生活状态却十分富有生机,小镇上的茶馆饭店林立,一片市井生活的真实样貌。来茶馆和饭店光顾的可不只有游客,许多的当地居民也是在茶馆享受安宁的主力军。四五个人凑成一桌打牌,桌子上的茶水冒出的清香之气在店内久久缭绕,真不愧是“长江第一古镇”的生活面貌。

那么你对于李庄小镇有什么看法呢?欢迎在下方评论区讨论。

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