为使这篇文章不至于唐突无礼，我必须先行致歉，本文并未将宜宾所有的老店收录其中，我向所有我们并不知晓、无从联系或者不轻易间忽略了的老店致歉。并由衷的希望您看到此文后与小编联系，也许下一次小编谈店，我们会很荣幸拜访您！联系瑞瑞
我们谈到吃或者味道的时候，往往众说纷纭；妈妈的味道、外婆的味道、奶奶的味道，那甜美的记忆在脑海里萌发，记忆深刻，我却把这个时段命名为最美的食光....
我们生活在城市，真正的美味极其匮乏，多少味道都在记忆里发现和寻觅，多少味道都留下外婆、奶奶、妈妈劳作的影子和她们辛勤的手的手艺，带上亲情的烙印。
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当我们长大以后，吃的东西越来越高档或越来越精致，但是又有几样食物能让你像小时候那样津津有味呢？
那天和同事聊起这个话题，都在感叹曾经的那种味道，感觉再也回不来了，于是决定再次走进宜宾街头巷尾看能否找到那些遗失的美味。
这次小编探店深入走进街边小店，看看那些手艺人对于传统烹饪和制作工艺的坚守。一起来聊聊记忆中最美的味道...
传说中的女学街蹄花面
坐标：女学街巷巷头
老城区女学街的街道，二中不断翻新的校门，街道两旁不停更迭的商铺，新城不断扩张变化。
但是一家隐藏在巷子深处的“传说中的女学街蹄花面”，向食客们诉说着一个关于美食的故事。
位置不是很好找，得从一个小巷子穿过去。面的品种不像是别家那么丰富多样，只做着几种擅长的面食。蹄花面有清汤蹄花、红汤蹄花等。
这家店是我第二次光顾了，这次吃的是红汤蹄花，还配有用老碗装的海带汤，现在能够用这种老瓷碗的已经很少见了。
蹄花炖得恰到好处，吃起来很柔软，骨肉很好分离。因为是汤面，可以让厨师煮硬一点，在汤里浸泡着，等到你吃的时候，口感刚刚好。价格15/碗。配个大猪蹄也很划算。
乐对面
坐标：女学街
周围的居民、来往的学生、络绎不绝的食客，由于与日俱增的需求，女学街已经俨然成了一条“好吃街”。让我印象比较深刻的还有在女学街大道上的那家：乐对面。嗯，也是一家面馆。
看着像是一家新店子，但人气不错。那天就说和同事过去一探究竟，去的时候人还挺多，店铺看起来干净明亮。
点的燃面和生椒牛肉，看着非常的精致，也很有食欲。辣椒、牛肉、香菜依次铺在面上，把日常简单的面条做得像极了艺术品。辣椒特别的香，但稍微油了点。燃面的分量足，芽菜和花生米比例也合适，很香。不能说他家味道有多么超级好吃，只是在众多面馆中，味道确实略胜一筹。上面的速度也很快哟。
特色牛肉牛杂
坐标：建设路铁桥下
这家店是同事带我去的，老一中附近，听他说读书那会儿总爱去，一晃毕业多年了，很想回去尝尝，最开始叫辣鸡面庄，现在换名字了“特色牛肉牛杂”。
最有卖点的并不是知名的燃面和辣鸡面，而是：鱼蛋面、牛杂面，很多人也是慕名而去。
鱼蛋面鲜嫩但不腥，裹在面条上，稍稍带点辣味。现在的很多创新基本上都走偏了，但是这家的鱼蛋面不仅保留了传统的精华，更迎合了现代人的口味需求。
牛杂面，撇油多加香菜，再加点醋，带点酸味的牛杂不仅没有牛肉那么绵，还很细嫩，分量也很足。
一家十多年的老店，店面很小，搬了一次家但吃货依旧是不弃不离，每天生意都很火爆。吃完出来总会有种久违的满足感。他就像是铁桥的下的守护者，一直为食客提供便利和美味。
魏记砂锅
坐标：青年街
这家店的味道跟90后的记忆可能有些差距，至少95后不是太认同，更老的人应该更认同这种味道，来这家店的更多的是中老年人。
不过呢，味道确实有其独到之处，美食是没有年龄界限的。
魏记老砂锅已经搬到青年街了，问起老一辈的人应该都知道这个号称宜宾砂锅第一人的，即使是换了地址但还是逃不过吃货的追逐。
二十多年一直坚守原来的老味道，这是一份执念也是一份情怀。特色是砂锅牛肉和奇猫儿不妨带家里的老人过去尝尝让他们怀念的同时也开心一下。
彭记罐罐鸡
坐标：翠柏大道
在我记忆中，这是最老的一家店了。当初就靠着一罐闯天下，时光荏苒，33年过去了，店面已经装修得时尚了，结合了很多现代的艺术气息。但是不变的是最开始的味道。罐子还是当年的陶罐，鸡还是如从前一样用的土鸡，工艺也是从一辈哪里传承下来的。
彭记罐罐鸡，把所有的精华浓缩到一个罐内，也看尽了宜宾的沧桑变化，也许20元一罐的鸡你能尝到33年前宜宾留存的味道，那是只属于宜宾的味道。真材实料，带罐熬制的鸡汤不仅仅保住了鸡的鲜美，也锁住了营养。
鸡丝豆腐脑
坐标：女学街
世界上没有一件事是一碗豆腐脑不能解决的，如果真的有，那就来两碗吧。
记忆中的鸡丝豆腐脑，被很深的饭碗盛放，那种款式很老，质地很老的器皿与记忆中的豆腐脑刚好完美契合，这是吃出来的历史感。很鲜很细腻的鸡丝也被小心翼翼的撕下来，除了鸡丝的鲜，豆腐脑入口即化的嫩滑也是无可比拟。
如果你吃的时候不连豆腐脑和汤都喝完，那吃的人真的配不上这碗豆腐脑...
味蕾最难忘的记忆，就是旧时光的味道。随着岁月的变迁，很多传统美食正在渐渐淡出我们的视线，没有一长条的美食街，只是游走在街上，就会被各种味道给吸引。那些年，停留在舌尖的味道，是不是还在当年那个地方，等着你，再回去，慢慢品尝…
哈喽，我是美食妖精菇凉，想我了吗？
最屌小编探店、最优吃货攻略、最全美食优惠
今天吃啥？有什么好吃的?
请客聚会去哪儿？哪儿好吃又划算？
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