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我是懒人的前提是……
我是一个有节操、有格调、有心思的懒人！！
懒人的核心生存法则：
1、晓得成都正在流行啥子美食；
2、晓得咋个做出这些潮流美食！
get了吗？
炸酥肉酥肉是一道汉族传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较常见，主要见于山东，四川，陕西等地。酥肉！！又被称为：火锅店里与红糖糍粑、蛋炒饭齐名的三大镇店之宝~话说，做不好酥肉的火锅店不是好裁缝，话有点不通，但绝逼验证了酥肉的地位！！！原料五花肉（三肥七瘦）g土鸡蛋4个调料红薯淀粉大半碗盐适量十三香或五香粉少许生抽适量料酒少许植物油/菜籽油适量步骤
1、将原料及调料准备好后，把五花肉洗净去皮切成长的薄片。
2、放入玻璃碗中用、盐，十三香、生抽，料酒拌匀；再加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。
3、腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。以糊能挂在肉片上薄薄一层为好，像右下图这样。
4、锅里倒入足量植物油/菜籽油，六成热时，放入挂好糊的肉片，炸至两面金黄时就可捞出。肉片都炸好了之后，再大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次即可。
如果你自己炸酥肉失败了。。。还不揣起这份儿酥肉攻略！！！
我觉得这里有全成都最好吃的酥肉↓↓
辣叮当
与其叫炸酥肉，不如叫炸过的里脊肉，肉质超好，瘦肉居多，配上秘制酱料，酸酸甜甜我最爱~
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