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四川的美味不在大酒店，
而是散落在各处不起眼的苍蝇小馆中。
宜宾也不例外，
随便钻进一家小馆子，
都不会让你失望，
而每个县市都会有自己特色的小吃等着你去品尝。
“宜宾芽菜”
说到宜宾的面，宜宾很多面中都少不了芽菜，提味增鲜。这芽菜的确是宜宾的特色之一。芥菜的嫩芽茎杆腌制发酵，甜咸脆爽。吃的时候剁成细细的菜末，无论是配饭还是做成配菜，都是一把好手。
“豆腐干”
豆腐干在四川很常见，宜宾的豆腐干却更有名气。其中南溪豆腐干和底洞豆腐干是其中的佼佼者。
南溪豆腐干有着很久的历史，用数十种调料卤制，特别入味，无论是下酒配饭还是当零食都很搭。
底洞豆腐干是宜宾珙县的特色，豆腐干更薄，与千张和豆皮有些类似。切成四方块的豆腐干用调料卤制好，味道咸香入味，再裹上辣椒，用油煎炸，麻辣鲜香，引人口水。
“李庄白肉”
全名“李庄刀口蒜泥白肉”，选取当地土猪的“二刀肉”煮制，配合熟稔的刀工片成薄薄的肉片，肥瘦相间。辣椒、大蒜、花胶舂成粘稠的酱汁，再加上酱油、香油等调成蘸料。白肉与蘸料，肥而不腻，香辣无比。
“鹅肉干”
鹅肉干也是南溪的特产之一，四川白鹅肉质细腻，再用生姜、茴香、白酒、八角等调味料卤制烘干而成，健康美味。
“鸡丝豆腐脑”
滑嫩的豆腐配上细细的鸡丝、花生，淋上墨鱼熬煮的芡汁鲜汤，撒上一点香菜和油辣子，各种鲜味综合在一起，开胃解馋，是早餐的首选。
“铜锅炸土豆”
炸土豆也就是炕土豆，很多地方都有。不过这铜锅炸土豆确是在宜宾见到的，脸盆大小的铜锅内热油翻滚，土豆切块炸至外酥里嫩，配上芝麻、香葱、辣椒、芽菜，用牙签戳着，边走边吃。
“十样卷”
十样卷也叫什样卷，胡萝卜、海带、豆皮、白菜等几十种蔬菜配料切成丝，包在劲道的面饼中，刷上调味料，一次就能吃到很多口感不同的菜，是宜宾人的儿时记忆。
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